L’Histoire à la Carte

Les Photos

Les grandes préparations du patrimoine culinaire français ne sont jamais apparues par hasard. Ainsi que le prédisait Auguste Escoffier, la gastronomie n’est pas un art capable de se fixer définitivement : il reflète la société et, donc, évolue avec elle.

Avec Thierry Marx :

Certains plats du livre, vus par Mathilde de l’Écotais :

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