Jean-Louis Palladin, le rêve américain
Il est le précurseur d’une lignée – désormais longue – de chefs français outre-Atlantique.
Nedim Gursel lance une ode aux femmes
Dans Étreintes dangereuses, Nedim Gürsel raconte la séduction, l’appel de la chair et la sensualité. Mais l’amour ne serait-il qu’un mirage ?
René Lasserre, à la force du poignet.
Parti de Biarritz à 12 ans, l’homme s’est fait lui-même. Il a inventé le restaurant avec toit panoramique qui a fait sa réputation.
Slimane Zeghidour, l’Algérie au coeur
Enfant de la guerre d’Algérie, l’écrivain et journaliste porte en lui ses deux pays : la Kabylie natale et la France adoptive.
Valérie Zenatti : « Appelfeld a toujours eu un mouvement circulaire »
Valérie Zenatti a entretenu un lien particulier avec l’écrivain israélien Aharon Appelfeld.
Marguerite Bise, à l’auberge de Talloires
Elle a travaillé dans l’ombre de son mari.
Yves Duteil réclame le respect
Le respect est désormais le dénominateur commun pour toutes les autres valeurs de notre société.
Jules Gouffé : l’horloger de la gastronomie !
Il suit la vague d’innovation de la fin du XIX° siècle, dans la foulée du baron Haussmann qui transforme Paris ou d’Offenbach qui décoiffe la musique.
Sylvie le Bon de Beauvoir, au nom de sa mère
Elle publie un album sur SImone de Beauvoir, et commente le manuscrit de « Deuxième Sexe » qui sort aussi.
André Guillot, la cuisine légère avant tout le monde
Il a créé une pâte feuilletée aérienne et des sauces légères sans farine, sans jaune d’œuf, et sans fécule.