Après avoir excellé dans de grandes maisons, le chef Franck Charpentier s’est installé en Seine et Marne, où il a conquis une étoile Michelin et une double récompense Gault et Millau pour sa cuisine de tradition.
e gibier appartient au patrimoine gastronomique mais la chasse, ouverte depuis quelques semaines, cristallise de nombreuses polémiques.
Après avoir travaillé chez les plus grands en France, Matthieu Brudo est revenu dans son village de Charente, pour y aménager un moulin où il arbore une étoile Michelin.
Avec la fin de l’été, on a déjà commencé les conserves des derniers fruits et légumes de la belle saison. Il est encore temps de préparer ses bocaux.
Septembre et octobre marquent les principaux mois de vendanges. A Chinon, Fiona Beeston a commencé les siennes ce samedi.
Pour une cuisine à quatre mains mariant la Loire et le Japon, direction Blois, chez Anthony et Fumiko Maubert.
Les Bocuse d’Or vont mettre en compétition demain et dimanche à Lyon 24 pays, chacun représenté par un chef.
Sylvain Sendra a repris un bistrot parisien pour en faire un étoilé chic et décontracté. Fleur de Pavé accueille pour une cuisine française, mais qui fait voyager.
Le festival des chefs se tient durant tout le week-end sous le Grand Palais éphémère, près de la Tour Eiffel.
Le chef David Gallienne défend le terroir de Normandie, région à laquelle il est attaché depuis son enfance.