Les bouchées à la Reine façon Versailles

À l’occasion des 100 ans de la signature du traité de Versailles, le restaurant du Trianon Palace, aux portes du parc royal, propose un menu spécial comportant les célèbres bouchées.

Le cidre à l’honneur

C’est une boisson que l’on retrouve dans plusieurs régions françaises, productrices de pommes, et où la boisson remonte à la nuit des temps.

L’Alsace pâtissière de Christophe Felder

En Alsace, la pâtisserie est tout un art que Christophe Felder porte au sommet. Mais il sait aussi offrir des recettes très simples, comme ces sablés à la vanille, que l’on appelle en Europe centrale des Kipferl.

À la découverte de Myrtle Allen

Cette cuisinière irlandaise a su pratiquer les circuits courts avant tout le monde, et a créé une école de réputation internationale. Son influence s’étend encore sur de nombreux chefs anglo-saxons.

Le Nord en damier

Le chef Thibaut Gamba, un nom à retenir, propose de marier différents produits du Nord, dont le maroilles et l’endive, dans une gaufre croustillante faite maison.

Une vieille dame de 130 ans

Il y a eu de la restauration sur la Tour Eiffel dès son ouverture, pour l’exposition universelle de 1889. Aujourd’hui, une nouvelle ère commence avec le duo Anton/Marx aux commandes des cuisines en hauteur.