À la Carte
Mon ami Thierry Marx, chef deux étoiles à Paris, voulait raconter la cuisine autrement que par des recettes. Un jour, il m’explique pourquoi le lièvre à la royale, plat fondant dans la bouche, fut inventé pour Louis XIV parce que le roi n’avait plus de dents ; ou comment le couscous, devenu plat préféré des Français, a été popularisé par l’arrivée massive des pieds noirs en 1962.
Voilà comment est née en 2014 l’idée d’une émission radio, émaillée d’archives sonores, « L’Histoire à la Carte ». Je poursuis l’aventure avec « À la carte » pour des portraits de chefs et pour un dialogue avec Thierry autour de l’actualité culinaire. Deux livres sont parus chez La Martinière en 2015, et au Seuil en 2018.
À la cérémonie des étoilés Michelin
Une très grosse promotion de 62 nouveaux étoilés Michelin, deux chefs qui gagnent 3 étoiles (Jérôme Banctel après une longue attente de plusieurs années et Fabien Ferré en une seule fois), et seulement 6 femmes récompensées... Voilà ce que j'ai retenu de la cérémonie...
Un café au Press-Club de France
Rencontre au Press-Club de France autour de mon métier et de mon Dictionnaire Amoureux de la Maison de la radio et de la musique.
Tables de chefs
Jusqu’au 7 janvier inclus, retrouvez mes Tables de chefs sur franceinfo radio, tous les jours. D'Eugénie Béziat nouvelle cheffe du Ritz, au 3 étoiles Régis Marcon, en passant par la championne du monde de pâtisserie Nina Metayer ou le cuisiner alsacien Éric...
Les 60 ans de franceinter
Merci à Jean Lebrun et Laure Grandbesançon de m’avoir invité à l’émission pour les 60 ans de France Inter, le 8 décembre de 20 à 22h. À réécouter ici : https://www.radiofrance.fr/.../france-inter-fete-ses-60...
Sur France 3 le 12 décembre
Gagnez mon Dictionnaire amoureux sur @france.tv : https://www.francetelevisions.fr/.../bernard-thomasson... Et rendez-vous le 12 décembre sur France 3 Nouvelle-Aquitaine pour une heure d'émission dans Vous êtes formidable.
Souvenir de Brive
Retour à Brive, en cette mi-novembre, ma ville natale qui m'accueille toujours les bras ouverts à chaque nouveau livre. La 41° Foire du livre a battu tous les records : 70 000 livres vendus, près de 100 000 visiteurs, 400 auteurs présents. Et toujours la même ambiance...
En librairie le 26 octobre
Tout chaud chez l’éditeur ! Séance de signatures presse pour le Dictionnaire Amoureux de la Maison de la radio et de la musique. Les premiers exemplaires sont arrivés pour les journalistes. Le livre est magnifique. Belle couverture. 700 pages, 28 euros. Sortie en...
Le 21 octobre à La Rochelle
Le festival Embarcadères des Livres et des Vagues lance sa première édition à La Rochelle en cette fin du mois d'octobre. Des rencontres littéraires, poétiques et artistiques dans différents lieux de la ville. J'y suis invité le samedi 21 octobre à 15h30 pour...
Nouvelle saison radio
Après avoir passé 30 ans à présenter au quotidien l'actualité dans différentes tranches sur franceinfo, en matinales, au 17-20, au 12-14 et les après-midi des week-ends, je me suis retiré de l'antenne "hard-news" l'an dernier. J'ai toutefois conservé deux rendez-vous...
Guy Savoy et Maurice Beaudoin, écrivains gastronomes
À mes côtés, les deux lauréats et les membres du jury Noha Baz et Valérie Solvit (absent sur la photo François Cérésa)Le Prix Méditerranée des Écrivains Gastronomes a été remis à Maurice Beaudouin, pour La France à ma table (Éditions Plon), et à Guy Savoy, pour Le...
Prix national de l’audiolecture
En tain que parrain de l'Association des donneurs de voix Bibliothèques sonores (plus de 2000 bénévoles qui donnent leur temps et leur voix pour permettre tous ceux qui sont empêchés de lire d'accéder à la littérature), j'ai eu le plaisir de remettre le Prix national...
Prix des Écrivains gastronomes
Le Prix Méditerranée des écrivains gastronomes, dont je préside le jury, sera remis à ses deux lauréats le jeudi 21 septembre chez Maître Albert, à Paris, autour d'un petit-déjeuner. La 10° éditions couronne Maurice Beaudouin, pour La France à ma table (Éditions Plon)...
Régal et salons !
Cette semaine retrouvez-moi à Perpignan, jeudi 17 novembre, pour le Festival de la gastronomie, et samedi 19 et dimanche 20 à Périgueux au Festival du livre gourmand. Merci par ailleurs au magazine Régal pour cette sélection dans les cadeaux de Noël.
Des personnages de roman
À l’occasion de mon passage à Brive, le quotidien La Montagne a consacré près d’une page à mon livre. Un article à lire ici.
Rendez-vous à Brive
Je serai les samedi 5 et 6 novembre à la Foire du livre de Brive. Dans ma ville natale, j’aime toujours venir à ce rendez-vous où les lecteurs sont nombreux et passionnés. Samedi à 18h, je dialoguerai avec Alain Ducasse autour de nos deux livres.
Souvenir de Pierre Soulages
Pierre Soulages, que j’avais rencontré en 2014, raconte ici sa découverte de l’outrenoir.
Première ITW, sur franceinfo
Voici ma première interview à propos de « L’arrière-cuisine », sur franceinfo le dimanche 16 octobre, dans le 17-20 de Catherine Pottier.
« L’humain sous la carapace du technicien »
Premier écho sur L’arrière-cuisine, signé du critique culinaire et amoureux des belles lettres Gilles Pudlowski. « La cuisine se vit comme une croisade, un sacerdoce, une passion » écrit celui qui connait les chefs bien mieux que moi !
Nicolas Vanier à la tour Eiffel
Premier épisode d’un nouveau rendez-vous depuis le premier étage de la tour Eiffel, avec Thierry Marx et Nicolas Vanier. Nous parlons alimentation et sobriété heureuse.
Prêt à partir
Voilà, le livre L’arrière-cuisine est arrivé aux éditions Hescher, où j’ai fait une première séance de signatures pour les services de presse.