Festivals livres et cuisine à Périgueux et Perpignan
Deux grands festivals vont marier gourmandise et littérature en ce mois de novembre. Dans quinze jours à Périgueux, et demain à Perpignan autour de la cuisine méditerranéenne.
Postes à pourvoir !
Les métiers de la restauration manquent de bras. Près de 200 000 postes sont à pourvoir, en cuisine et en salle.
Les nouveaux chefs
L’image des nouveaux chefs. On consomme désormais davantage du chef « visible » sur les réseaux sociaux que de la cuisine d’exception.
La saison de la chasse
e gibier appartient au patrimoine gastronomique mais la chasse, ouverte depuis quelques semaines, cristallise de nombreuses polémiques.
Les conserves de fin d’été
Avec la fin de l’été, on a déjà commencé les conserves des derniers fruits et légumes de la belle saison. Il est encore temps de préparer ses bocaux.