La cuisine du général de Gaulle.
Le général de Gaulle aimait bien manger, plutôt une cuisine bourgeoise de tradition, et adorait les tartes aux fruits. C’était aussi un grand buveur de café.
Alexandre Gauthier : une cuisine « haute-couture »
Sous ses allures d’éternel jeune homme, Alexandre Gauthier affiche un parcours jalonné de nombreuses reconnaissances, 2 étoiles Michelin, chef de l’année 2016 Gault-et-Millau où il aligne aussi 5 toques. Il fut aussi l’un des quatre grands cuisiniers...André Daguin, l’inventeur du magret de canard
Chef deux étoiles dans le Gers pendant des années, André Daguin a été le chantre de la cuisine et des produits du Sud-Ouest : foie-gras, canard ou Armagnac.
Jacques Chibois a apprivoisé le Sud
Limousin d’origine, Jacques Chibois est devenu un azuréen de cœur, qui a su apprivoiser tous les produits autour de Grasse, là où il s’est installé, notamment la courgette de Nice.
La salade César n’a rien à voir avec l’empereur
La salade César, bien que faite avec de la romaine, doit son nom à un restaurateur installé au Mexique, Cesare Cardini.