Le Lyonnais Pierre Orsi
Durant tout l’été, des portraits de restaurateurs. Chaque jour nous découvrons un chef, qui vous propose une recette. Aujourd’hui, une légende de Lyon, Pierre Orsi, qui a appris le métier avec Paul Bocuse.
David Martin, faux belge inspiré par le Japon.
Nous poursuivons nos portraits de chefs, avec David Martin, originaire du Sud-Ouest mais installé en Belgique. Il vous propose une recette à base de poivrons, un légume de l’été par excellence.
Mathieu Viannay en hommage à la mère Brazier
Nouvelle recette d’été, autour de la fève, avec le portrait du chef lyonnais Mathieu Viannay, qui a relancé la Mère Brazier.
Christine Ferber, la fée des confitures
Nous sommes en pleine saison des griottes. C’est le fruit préféré de Christine Ferber, une pâtissière alsacienne dont les confitures se vendent dans le monde entier.
Michel Guérard, respecté par tous
Durant tout l’été, des portraits de chefs. Aujourd’hui Michel Guérard, dans les Landes, l’un des plus prestigieux cuisiniers de France, et peut-être le plus respecté de tous.