L’éloge de l’œuf mayo
C’est un plat de bistrot, pas si simple à élaborer, qui peut être sublimé par des grands chefs.
Portraits de chefs. Pascal Borrell, la mer en étendard
Étoilé depuis 20 ans, Pascal Borrell est le chef d’un restaurant situé juste en face du Cap Béar, à la frontière espagnole.
« Bon », un magazine au-delà de la cuisine
Thierry Marx lance le magazine « Bon », pour faire l’éloge des bonnes choses en cuisine et ailleurs.
Jacques Chibois, défenseur de la truffe
Jacques Chibois est un cuisinier généreux et solidaire. Il organise la semaine prochaine un marché de la truffe, à Grasse.
La galette des rois
Dans quelques jours, ce sera l’épiphanie et sa traditionnelle galette des rois. Une période phare pour les boulangers pâtissiers qui réalisent là un chiffre d’affaires important.