Les fraises de Bach, autre roi du piano
En pleine saison des fraises, Bernard Bach les accommode en gaspacho avec une mousse de yaourt au citron.
Le Rocamadour a su se démarquer
Ce fromage de chèvre du Lot répond à des normes très précises, ce qui lui vaut depuis 25 ans une appellation d’origine contrôlée.
Le ris de veau est un plat noble
À Lyon, Pierre Orsi le prépare avec des morilles. Il est l’un des monstres sacrés de la capitale des Gaules en ayant été étoilé plus de 40 ans.
Le nouveau millénaire
Parmi les dates contemporaines qui nous ont tous marqué, le changement de millénaire. Thierry Marx y associe un dessert d’hiver, les poires au vin et aux épices.
Les bouchées à la Reine façon Versailles
À l’occasion des 100 ans de la signature du traité de Versailles, le restaurant du Trianon Palace, aux portes du parc royal, propose un menu spécial comportant les célèbres bouchées.
Le cidre à l’honneur
C’est une boisson que l’on retrouve dans plusieurs régions françaises, productrices de pommes, et où la boisson remonte à la nuit des temps.