La 212° messe des charcutiers
C’est une tradition depuis plusieurs siècles, la messe des charcutiers à Paris en l’église Saint-Eustache.
Xavier Taffart, défenseur de son terroir
En Charente-Maritime, Xavier Taffart a trouvé son bonheur près de Royan. Ce chef étoilé y a construit son propre hôtel-restaurant.
Nouvelle Loi Égalim
Une deuxième version de la loi Égalim a été adoptée récemment. Elle vise à mieux équilibrer les rapports au sein de la filière alimentaire.
Portraits de chefs. Naöelle d’Hainaut prophète en son pays.
À Pontoise, près de son département d’origine, la cheffe Naöelle d’Hainaut a réussi à créer un lieu qui lui ressemble, et où elle a conquis une étoile.
Festivals livres et cuisine à Périgueux et Perpignan
Deux grands festivals vont marier gourmandise et littérature en ce mois de novembre. Dans quinze jours à Périgueux, et demain à Perpignan autour de la cuisine méditerranéenne.
Michel Trama, le poète des fourneaux
Il compte parmi les monstres sacrés de la gastronomie française. Michel Trama crée ses plats selon une philosophie de vie en harmonie avec la nature, et dans des inspirations poétiques.