La mirabelle de Lorraine est unique au monde
La saison de la mirabelle qui s’achève a été précoce, cette année, pour ce fruit unique au monde.
Le kouign-amann, phare de la pâtisserie bretonne.
Ce gâteau de Dournanenez se vend comme des petits pains à New York ou Tokyo.
La prune peut aussi être servie en entrée
La prune n’est pas utilisée que pour les desserts. Ici, le chef Vincent Catala la marie à de la tomate marinée.
Joël Robuchon : l’exigence et le talent.
Le chef le plus étoilé au monde s’est éteint cet été. Il avait été le mentor de Thierry Marx.
Le gamberoni de San Remo façon Bruno Cirino
Les gamberoni sont des crustacés rares pêchés à 700 m de profondeur, près de San Remo.
Jean-Louis Palladin, le rêve américain
Il est le précurseur d’une lignée – désormais longue – de chefs français outre-Atlantique.