La légendaire omelette de la mère Poulard !

L’histoire de la Mère Poulard est mondialement connue, mais elle demeure savoureuse, comme son omelette.

Le soufflé de pommes de terre : un plat révolutionnaire…

Antoine Beauvilliers a ouvert ce que l’histoire de la cuisine française considère comme le premier restaurant, à son nom.

Les quenelles de la Mère Brazier.

Voilà une femme qui est devenue la papesse de la cuisine lyonnaise, à force de travail, de volonté, et grâce aussi à son talent aux fourneaux.

Antonin Carême : cuisine et diplomatie.

Né cinq ans avant la Révolution française, Antonin Carême a été le premier grand chef du XIXème siècle. Passionné d’architecture, il créait des pièces montées extravagantes.

La Melba, une Diva qui avait la pêche!

Nelly Melba était à la fin du XIXème siècle une cantatrice de renommée mondiale. Elle chantait les plus grands opéras sur les plus grandes scènes du monde.

La Bresse et son mythique « pattes bleues » !

C’est une région bénie des dieux pour les bons produits : la Bresse. On y trouve des légumes, des fromages, des poissons, et bien sur le fameux poulet, reconnaissable à sa robe blanche, sa crête rouge, et ses pattes bleues. Patrie de Georges Blanc, qui parvient...

Gabriel Yared et le London Symphonic Orchestra

C’est l’un des compositeurs de musiques de films les plus côtés. On lui doit les bandes originales de 37,2° le matin, La lune dans le caniveau, L’Amant, Camille Claudel, Juste la fin du monde, ou Le Patient anglais pour laquelle il a obtenu un Oscar...

Jean d’Ormesson : le souvenir d’un homme délicieux.

Jean d’Ormesson nous a quittés. À 92 ans il laisse derrière lui une œuvre immense, et l’image d’une personnalité attachante. Le monde littéraire est triste de ce départ, mais peut se réjouir de continuer à le lire et le relire. Pour ma part, je garde...

Connaissez-vous l’artichaut de Macau ?

En matière de cuisine ou de gastronomie, quand on parle d’artichaut deux régions font référence : la Bretagne, avec le gros artichaut vert, et le Var et ses petits violets. Thierry Marx, Pour L’Histoire à la Carte, a voulu vous faire découvrir un produit...

Antoon Krings anime ses « drôles de petites bêtes ».

Le succès en littérature jeunesse est phénoménal : les « Drôles de petites bêtes » en sont à une soixantaine d’albums traduits en vingt langues et vendus à des dizaines de millions d’exemplaires. Leur créateur, Antoon Krings, ici L’Invité Culture,...