Le pain est l’aliment emblématique de la France
La baguette est née il y a moins de 100 ans, pour des raisons à la fois sociales, économiques et de mode.
Le raisin sert aussi à faire du Cognac
C’est la fin des vendanges, l’occasion de découvrir un produit d’exception, le Cognac. La maison Frapin est l’une des plus anciennes du 1° cru Grande Champagne.
La mère Bourgeois, une des premières 3 étoiles.
À propos des Mères Lyonnaises, on parle souvent d’Eugénie Brazier (dont nous avons déjà brossé le portrait dans L’Histoire à la Carte). Mais une autre grande cuisinière de l’entre-deux guerre est un peu oubliée de nos jours : Marie Bourgeois. Et...La noix du Périgord joue les huiles de l’automne.
Bourrée d’oméga 6, de magnésium et de calcium, elle a aussi un goût exceptionnel.
La cuisine russe à l’honneur après le Mondial
Pour l’occasion, Thierry Marx vous propose une recette de zakouskis, ces hors d’œuvre que l’on déguste dans une pièce à part, avant le repas, en buvant de la vodka.
Quand le haricot tarbais épouse l’encornet
Christian Constant, chef à l’accent rocailleux, concocte pour vous une recette venue tout droit du Sud Ouest.
Un dimanche à la galerie
Plus de 100 galeries d’art ouvrent leur portes ce dimanche dans la capitale.
Les Chartreux distillent depuis 400 ans
Les alambics sont flambants neufs, la distillerie a déménagé en août 2018, la recette reste secrète avec ses 130 plantes mystérieuses.
La mirabelle de Lorraine est unique au monde
La saison de la mirabelle qui s’achève a été précoce, cette année, pour ce fruit unique au monde.
Le kouign-amann, phare de la pâtisserie bretonne.
Ce gâteau de Dournanenez se vend comme des petits pains à New York ou Tokyo.