Le chocolat, on peut le croquer, le battre en mousse, l’offrir en moelleux, le saupoudrer, ou le savourer en boisson chaude. L’artisan chocolatier Jean-Paul Hévin, meilleur ouvrier de France, star de la tablette au Japon, aime se lancer des défis. On se...
Le monde rural s’éloigne du monde des citadins, ou l’inverse. La France est partagée entre les chasseurs invétérés et les opposants à la chasse. Voilà peut-être pourquoi les recettes de gibier sont parfois oubliées dans les cuisines familiales le dimanche...
Béatrice Cointreau est une femme d’affaires, qui a dirigé et possède encore des entreprises. Mais c’est aussi une femme de lettres, qui aime écrire et faire partager ses émotions. C’est une femme gourmande qui apprécie les bonnes recettes et les...
Oui, un air de fin d’année emplit déjà notre environnement. Avez-vous vu les décorations de Noël fleurir aux arbres de votre ville ? Et ces grands magasins qui débordent de jouets et de guirlandes. Les traditionnelles maisonnettes de bois s’installent au...
Jadis, dans les campagnes, tuer le cochon prenait une journée entière, et pour ne pas gâcher on exploitait la moindre partie de l’animal, depuis les côtes jusqu’aux boyaux, en passant par le jambon. Autant de morceaux préparés, mis en conserve, ou salés...
