Le chocolat, on peut le croquer, le battre en mousse, l’offrir en moelleux, le saupoudrer, ou le savourer en boisson chaude. L’artisan chocolatier Jean-Paul Hévin, meilleur ouvrier de France, star de la tablette au Japon, aime se lancer des défis. On se souvient de son chocolat-apéritif au fromage, ou de sa ligne de prêt-à-croquer du chocolat. Cette fois-ci, il parie sur l’idée d’un bar à chocolat, Chocolate-bar(re) lieu de convivialité où l’on peut à la fois déguster ses macarons (à tomber), et boire un chocolat chaud, sur place ou à emporter. L’inauguration a eu lieu hier soir, rue de Bretagne, à Paris.