Dans les années trente, quand le guide Michelin lançait ses étoiles pour aider les automobilistes à choisir des bonnes tables sur leur route, Fernand Point, à Vienne dans l’Isère, a tout de suite été récompensé. Et il fut le premier à recevoir les 3 macarons, en...
Juste avant Noël 1956, Raymond Oliver lance « Art et magie de la cuisine » sur la première chaine de la télévision. Ce sont les grands débuts de la cuisine sur le petit écran, et l’émission, co-animée avec Catherine Langeais, devient très vite un rendez-vous...
Voilà une Californienne qui aura connu un parcours étonnant. Suivant son mari diplomate, Julia Child a voyagé en Asie, où elle découvert des saveurs inédites, puis s’est installée en France, où elle a pris des cours à l’école Cordon Bleu, avant de rentrer...
Quand il reprend en 1967 le restaurant familial, à Mionnay dans l’Ain, Alain Chapel a l’ambition d’en faire une grande table. Il n’imagine peut-être pas qu’il obtiendra très vite trois étoiles, qu’il sera même le plus jeune...
Voilà un chef dont l’aura a largement dépassé les frontières de sa Corrèze natale. D’abord parce que Charlou Reynal a su exporter sa cuisine du terroir, notamment à Paris auprès des Goncourt lorsqu’il avait en main les fourneaux de chez Drouant, à...
