À Amiens, le chef Éric Boutté est l’emblème de la gastronomie picarde, qu’il a mise en valeurs jusqu’au bout du monde. Face à la crise, il refuse de se lamenter, garde confiance en l’avenir, et propose chaque semaine un menu différent à emporter.
À la Rochelle, le pêcheur en mer et chef 3 étoiles Christopher Coutanceau commence à trouver le temps long. Mais il continue de cuisiner pour de la vente à emporter.
La phrase de Bertolt Brecht, en cette période de crise sanitaire, à alimenté la réflexion de Thierry Marx sur la manière dont nous devons mener nos existences.
À la tête d’un bistrot chic près de l’Arc de Triomphe, Jean-Marc Notelet continue de travailler malgré la crise, et change sa carte (à emporter) chaque semaine. La reprise sera passionnante, d’après ce cuisinier amoureux des épices et qui veut rester optimiste.
Gaston Lenôtre aurait eu 100 ans. Pour l’occasion, son livre culte de recettes de pâtisserie est réédité. L’occasion de brosser le portrait d’un chef hors du commun.
Entre Aix-en-Provence et le Lubéron, le chef nouvellement étoilé Nicolas Bottero se bat pour sauver le mas qu’il a ouvert en 2017, entre ses plats à emporter et sa boutique gourmande.