David Gallienne, heureux en Normandie.
Le chef David Gallienne défend le terroir de Normandie, région à laquelle il est attaché depuis son enfance.
Baptiste Renouard, jeune étoilé à Rueil-Malmaison
Il voulait être étoilé avant 30 ans, dans son propre restaurant. Mission accomplie pour ce jeune chef plein d’énergie et de talent.
La cuisine japonaise à l’honneur
Thierry Marx aime le Japon et sa cuisine. Après les JO de Tokyo, les Paralympiques se referment ce week-end. Voilà une belle occasion de parler de la cuisine japonaise.
Hélène Darroze s’installe dans le Sud
C’est l’une des rares femmes au monde 3 étoiles, pour son restaurant à Londres. Hélène Darroze a aussi deux étoiles à Paris (au Marsan), et elle s’installe dans le Sud, à la Villa Lacoste, près d’Aix-en-Provence.
Un classique de l’été : poulet chips
Sur la plage, en pique-nique, pour une randonnée, le poulet froid et quelques chips constituent un en-cas idéal pour une journée d’été. L’occasion ici de mettre deux entreprises d’excellence en valeur.
Stephan Paroche et Justine Viano pour un duo étoilé
Assignan, dans l’Hérault, est un village consacré à l’art de vire, avec un vignoble exceptionnel et un restaurant étoilé. Deux chefs sont aux commandes, Stephan Paroche et Justine Viano.