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La galette des rois

La galette des rois

Dans quelques jours, ce sera l’épiphanie et sa traditionnelle galette des rois. Une période phare pour les boulangers pâtissiers qui réalisent là un chiffre d’affaires important.

Repas de retrouvailles pour les fêtes

Repas de retrouvailles pour les fêtes

Que ce soit Noël ou Nouvel An, le repas de fêtes marque un vrai moment de convivialité. C’est aussi l’occasion d’une petite folie : une peu de foie gras, du champagne, ou quelques grains de caviar.

Julien Lemarié, le Japon par amour

Julien Lemarié, le Japon par amour

Comment réaliser une cuisine inspirée par le Japon avec des produits français ? La réponse en compagnie du chef étoilé de Rennes, Julien Lemarié.

La buche de Noël

La buche de Noël

Avant d’être une pâtisserie, la bûche de Noël marquait la tradition par une immense bûche de bois placée dans l’âtre.