La fête du citron, à Menton

Dans des conditions sanitaires encore compliquées, la traditionnelle fête du citron commence aujourd’hui, à Menton, et se prolongera jusqu’à la fin du mois.

Portraits de chefs. René et Maxime Meilleur, père et fils à quatre mains et trois étoiles

Des duos générationnels, on en a vu en France. Mais un père et son fils qui conquièrent la première, la deuxième et la troisième étoile ensemble, c’est unique. Surtout que, ni l’un ni l’autre n’ont jamais été formés à la cuisine.

À la carte. Covid, et maintenant ?

Après l’entrée en vigueur du passe vaccinal et les hausses de salaires des salariés, les professionnels de l’hôtellerie-restauration espèrent retrouver une forme de stabilité.

Portraits de chefs. Muriel Aublet-Cuvelier, pâtissière et youtubeuse

Cheffe pâtissière au Grand Colbert, à Paris, Muriel Aublet-Cuvelier compte 350 000 followers sur sa chaine Youtube.

Comment se porte la cuisine française ?

Face aux nombreux restaurants étrangers dans les grandes villes, faut-il s’inquiéter de la bonne santé de la cuisine française ?

Portraits de chefs. Enrique Casarrubias pour une cuisine de souvenirs

Le Mexique à l’honneur avec Enrique Casarrubias qui défend, à Paris, la gastronomie de son pays. Ce qui lui vaut une étoile Michelin.