Portraits de chefs. Enrique Casarrubias pour une cuisine de souvenirs

Le Mexique à l’honneur avec Enrique Casarrubias qui défend, à Paris, la gastronomie de son pays. Ce qui lui vaut une étoile Michelin.

Mettre son corps au repos digestif

Après la longue séquence de fêtes, et d’alimentation riche, le mois de janvier est l’occasion de mettre son corps au repos.

Portraits de chefs. Alessandra Montagne, solaire et solidaire

Arrivée du Brésil à 20 ans, cette cheffe humaniste compte désormais dans le paysage gastronomique français.

L’éloge de l’œuf mayo

C’est un plat de bistrot, pas si simple à élaborer, qui peut être sublimé par des grands chefs.

Portraits de chefs. Pascal Borrell, la mer en étendard

Étoilé depuis 20 ans, Pascal Borrell est le chef d’un restaurant situé juste en face du Cap Béar, à la frontière espagnole.

« Bon », un magazine au-delà de la cuisine

Thierry Marx lance le magazine « Bon », pour faire l’éloge des bonnes choses en cuisine et ailleurs.