Au début du siècle dernier, le maître incontesté de la gastronomie française, Auguste Escoffier, découvre un jeune talent des fourneaux, Joseph Donon. Il l’invite à rejoindre ses brigades à Londres, le forme, et le laisse ensuite partir aux États-Unis comme...
Lyon accueillera du jeudi 8 au samedi 10 décembre une nouvelle édition de sa Fête des Lumières. L’événement avait été annulé l’an dernier, en raison du climat de menace après les attentats du 13 novembre. Pour ce retour, les organisateurs ont resserré...
À la grande époque du Moulin de Mougins, le restaurant qu’il avait ouvert sur les hauteurs de Cannes, les stars mondiales du cinéma prenaient plaisir à aller savourer la cuisine de Roger Vergé. Proche du produit, des agriculteurs qu’il côtoyait, des terres...
Petite fille, à Pékin, Zhu Xiao-Mei apprenait le piano. Inscrite au conservatoire, elle était promise à un brillant avenir. Seulement voilà, cet instrument fut érigé par Mao comme l’emblème de la bourgeoisie, et interdit de pratique. Xiao-Mei travaillait ses...
Sa disparition tragique avait ému la France entière, et il restera comme l’une des plus grandes signatures de la gastronomie française. Bernard Loiseau a redonné ses lettres de noblesse au restaurant La Côte d’Or, à Saulieu en Bourgogne, déjà célèbre sous...
Pour la 25° année, Caen et la Normandie accueillent Les Boréales, un festival consacré à l’art et la culture des pays scandinaves. Jusqu’au 27 novembre, de la littérature, du théâtre du cirque, des concerts, des expositions qui essaiment dans toute la...
Son nom est absolument inconnu, sauf de certains grands chefs, et pourtant, il fut à l’origine de tant de vocations. Henri-Paul Pellaprat, né en 1869 a non seulement été un grand cuisinier au tournant du 20° siècle, mais aussi (et peut-être surtout) le fondateur...
En Catalogne, tant côté Barcelone que côté Perpignan, il est quasiment un dieu vivant, même s’il réfute tout statut d’icône. Lluis Llach fut un chanteur engagé contre le franquisme, qui connut le succès dans les années 70 et 80, et remplit les plus grandes...
« Je suis né avec une toque sur la tête », racontait souvent Gaston Lenôtre. Pâtissier, cuisinier, charcutier, chef d’entreprise, c’était un homme complet, qui a formé des générations de chefs, et qui a su porter son nom au firmament du goût. Il a inventé...
Quand Janine Boissard arrive à la radio, pour enregistrer l’émission, elle pose sur moi son doux regard et me tend une pochette cadeau en papier : « C’est pour vous, des noix de mon noyer, en Normandie. » Comme dans ses romans, elle est la maman ou la...
