Viva Villa

Découvrez jusqu’à la fin de la semaine le Festival ¡ Viva Villa ! 2017. Ce rendez-vous regroupe des œuvres d’artistes ayant séjourné l’année passée dans les trois académies de France à l’étranger :  la Villa Médicis à Rome en Italie, la Casa de...

La tomate de Marmande, à consommer en saison !

Les tomates envahissent nos marchés à toute époque. Se dont se désolait Jean-Pierre Coffe qui dénonçait des produits sans goût et sans forme. Dans L’Histoire à la Carte, Thierry Marx veut rappeler qu’il faut savoir être « locavore » : choisir des...

Mikko Franck : « J’aime partager la musique ! »

L’Orchestre Philharmonique de Radio France célèbre ses 80 ans.

Solidarité dans la gastronomie

Depuis quelques années, les trophées Célébris-Gosset couronnent des initiatives solidaires dans le monde de la gastronomie. Thierry Marx a été l’un des premiers récompensés, pour son école Cuisine Mode d’Emploi, qui forment (gratuitement grâce à des...

Joël Robuchon a rendu célèbre la ratte du Touquet

C’est l’une des pommes de terre les plus appréciées pour la cuisine : la ratte du Touquet, un immanquable chez les grands chefs. L’un d’eux, en particulier, l’a rendue célèbre grâce à une purée devenue mythique ; il s’agit de Joël...

Moulla : la magie appartient à la culture de l’homme.

Voilà un jeune homme tombé tout petit dans la magie. Très vite, Moulla a suivi un apprentissage classique pour maitriser à la perfection les principaux tours d’illusion, de prestidigitation, de cartes, etc. Passionné de nouvelles technologies, il a aussi intégré...

La fraise de Plougastel, venue du Chili !

Après avoir raconté l’histoire des grands plats, celle des grands chefs, après avoir aussi associé les événements planétaires importants à une recette, Thierry Marx vous invite, pour cette saison de L’Histoire à la Carte, à la découverte de produits qui...

Riyad Fghani : le hip-hop connecté !

Née à Lyon, la compagnie Pockemon Crew, dont Riyad Fghani est le directeur artistique, a réussi à faire entrer le hip-hop dans les théâtres et sur les scènes les plus diverses, par des spectacles de qualité. On se souvient de « Silence on tourne », qui replongeait...

Jean-Marie Amat : l’esprit du Sud-Ouest

Avant d’entamer une nouvelle série autour des produits au cœur de leur terroir, dans L’Histoire à la Carte, voici un dernier portrait de chef : le Bordelais Jean-Marie Amat. Au début des années 80, Alain Ducasse le qualifiait d' »iconoclaste, humble,...

Kaouther Adimi sur les traces d’Edmond Charlot

Ce fut l’un des plus grands éditeurs d’avant guerre. Edmond Charlot a publié Albert Camus, Emmanuel Roblès, Jules Roy, Vercors et bien d’autres. Cet Algérois de naissance fut aussi éditeur de revue, galeriste, libraire, passeur de littérature. Dans...