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La saucisse de Morteau, et son goût fumé.

Dans la région du Haut-Doubs, entre Maîche et Pontarlier, les fermes étaient construites au XVIII° siècle sur le même plan : une grande pièce centrale dont les murs s’enfuyaient vers le ciel en une large cheminée appelée le tuyé. Les paysans y suspendaient les...

Le nouveau Who’s Who !

Le lancement du Who’s Who 2018 a officiellement été célébré le 19 octobre dernier au Relais Plaza, à Paris. Une édition marquée par un bouleversement politique  : 403 nouveaux députés ! Mais également par tous ceux qui font la France : artisans, industriels,...

La lentille verte du Puy, un caviar végétal

Sur les hauteurs du Velay, au sud du Massif-Central, pousse une lentille exceptionnelle, que les chefs les plus renommés aiment à cuisiner. Ils la surnomment d’ailleurs le « caviar végétal ». Comptant parmi les premières plantes cultivées par l’homme, la...

Le veau sous la mère de Corrèze

Élever un veau sous la mère dans les conditions requises par le label n’est pas chose simple pour un agriculteur. Les contraintes sont nombreuses. Il faut nourrir le veau exclusivement de lait maternel, la vache doit aussi recevoir une nourriture appropriée, et...

Un musée d’exception à Perpignan

Perpignan dispose désormais d’un musée digne de ses collections. Après des mois de travaux, deux hôtels particuliers de la ville ont été réunis, l’hôtel de Lazerme et de l’hôtel de Mailly, pour créer un écrin somptueux destiné aux toiles de Hyacinthe Rigaud. Ce...

La châtaigne d’Ardèche, à marier à une pintade fermière

Le Limousin a fait de sa feuille l’emblème de la région. La Corse en est grande productrice. Mais c’est l’Ardèche qui reste un des principaux terroirs de la châtaigne. Ardèche ou Jean Ferrat a fini ses jours, lui qui avait chanté Le châtaigner :...

Deux voix singulières

Elles se sont rencontrées lors du festival Tandem, à Nevers, il y a quelques années, un rendez-vous où un écrivain invite un artiste. Delphine de Vigan, romancière à succès avec No et moi ou encore Rien ne s’oppose à la nuit, y avait conviée une chanteuse...