Le bout du tunnel n’est pas encore là que certains réfléchissent déjà à ce que sera la cuisine et la gastronomie de demain, une fois que que la crise sanitaire sera derrière nous. Des menaces pèsent-elles sur la gastronomie ?
Le 20 avril, Thomas Pesquet repartira dans l’espace, où il deviendra commandant de bord de la station spatiale internationale. Pour l’occasion, Thierry Marx lui a préparé des plats à déguster en apesanteur.
Stéphane Jego tient l’un des meilleurs restaurants de bistronomie à Paris. C’est un homme entier, solidaire, qui a toujours été un fervent défenseur de la profession et des artisans.
Elle a fermé La Scène, son restaurant 2 étoiles, depuis la fin d’année dernière. Mais Stéphanie Le Quellec a su rebondir face à la crise en ouvrant Mam, une épicerie traiteur.
Se nourrir « en conscience », s’engager dans une « Cuisine Libre », mieux vivre ensemble autour de plats gourmands. Nadia Sammut invite, à La Fenière près de Lourmarin au sud du Luberon, à partager une philosophie alimentaire (sans gluten) qui lui a sauvé la vie.