En 1962, la fin de la guerre d’Algérie a sonné, et avec elle le dramatique rapatriement des pieds noirs. Dans leur migration vers la France, ils ramènent la cuisine méditerranéenne, comme les poivrons marinés, les oeufs brouillés, et bien sûr le couscous....
Après 1914 et le « steak d’attaque », cette viande en sauce que les poilus faisaient mijoter dans les tranchées, nous passons à 1954 avec la recette du bœuf en croûte. Avec Thierry Marx, tout au long de l’été sur France Info, nous vous racontons...
Tout l’été, avec Thierry Marx, je vous invite à découvrir l’histoire de la gastronomie à travers quelques grandes dates que nous avons choisies ensemble. Pour commencer, 1914, parce que c’est l’époque d’Auguste Escoffier, le premier grand...
Jusqu’au 24 juillet, le musée du Quai Branly accueille une exposition sur les Dogons, ce peuple d’Afrique de l’Ouest implanté surtout au Mali. Des masques, des statues, des objets rituels : tout pour découvrir un peuple qui fascine avec ses...
Voici un livre fort, qui raconte comment sortir de la spirale infernale de la drogue. Grâce aux Narcotiques Anonymes (des groupes qui fonctionnent sur le même principe que les Alcooliques Anonymes), Vincent a retrouvé goût à la vie, s’est reconstruit et travaille...
