La choucroute vient-elle d’Alsace ?
C’est un plat de partage et de bonne humeur, simple à confectionner.
Le canard, de Challans à la Tour d’Argent !
Le canard de Challans doit être élevé en plein air. La Tour d’Argent a fait sa renommée.
L’œuf de Marans a la couleur du chocolat
Cet œuf, riche en vitamine et protéine, est pauvre en cholestérol. Excellent pour la santé !
Le riz de Camargue : une longue histoire
Le riz de Camargue se prête très bien à la recette de Thierry Marx : riz au lait aux fruits confits.
Paul Bocuse : la disparition d’un monstre sacré de la gastronomie
Paul Bocuse a ouvert la voie aux chefs « auteurs », ceux qui signent leurs plats et défendent leur savoir-faire.
La maison Bachès pour l’amour des agrumes
La maison Bachès produit, en Roussillon, des agrumes à l’ancienne.