Il a commencé sa carrière comme commis dans les cuisines des maisons bourgeoises, au début du 19° siècle. Mais c’est du « magicien de Marly » qu’il faut se souvenir. André Guillot, dans son auberge non loin de la Seine, a inventé le diététique avant les...
Le premier coffret de l’intégrale des films de Costa Gavras vient de sortir, édité par Arte, dans une version restaurée des longs métrages. Cette initiative permet de revoir les tout premiers chefs d’œuvre du cinéaste, qui se qualifie lui-même de « politique » :...
Cuisine moléculaire, le gros mot qui a fait peur à toute une génération de ménagères, de journalistes, et de chefs. L’Espagnol Ferran Adrià en a été le chantre, mais sans jamais utiliser le terme, auquel il préférait la notion de « techno-émotionnel », autrement...
En 1924, Jean Cocteau est bouleversé par la mort de son ami Raymond Radiguet, dont il est amoureux. Dévasté par le chagrin, il s’enferme dans une chambre d’hôtel sur la Côte d’Azur et, porté par la grâce de son imagination et l’aide de...
Au début du siècle dernier, le maître incontesté de la gastronomie française, Auguste Escoffier, découvre un jeune talent des fourneaux, Joseph Donon. Il l’invite à rejoindre ses brigades à Londres, le forme, et le laisse ensuite partir aux États-Unis comme...
Lyon accueillera du jeudi 8 au samedi 10 décembre une nouvelle édition de sa Fête des Lumières. L’événement avait été annulé l’an dernier, en raison du climat de menace après les attentats du 13 novembre. Pour ce retour, les organisateurs ont resserré...
