À la découverte du Zaatar
Le Zaatar. Voilà une plante qui fait les beaux jours du Liban, où on la retrouve fraîche sur les marchés, ou en épices tout au long de l’année.
Portraits de Chefs. Tom Meyer, une ambition légitime
C’est la table dont tout le monde parle à Paris. Le jeune Tom Meyer, chef d’essai chez Anne-Sophie Pic, vient d’ouvrir Granite, à Paris, avec l’envie de séduire les clients et les guides.
À la découverte du ceviche
Ce poisson mariné cru est de plus en plus à la mode. Des restaurants spécialisés dans le ceviche se multiplient.
Alain Montigny, de l’or (bleu) entre les mains
Il a été Meilleur Ouvrier de France avant même d’être étoilé. Alain Montigny a repris l’an dernier l’une des plus belles tables de la Côte d’Azur, L’Or Bleu, à Théoule-sur-Mer.
Portraits de chefs. Camille Saint-M’Leux relance la Villa9Trois
À Montreuil, la Villa 9 Trois reprend des couleurs avec l’arrivée d’un jeune chef très prometteur, Camille Saint-M’Leux. Il y propose une cuisine décomplexée et inventive.
Le rôle des influenceurs
Les influenceurs s’intéressent de plus en plus à la gastronomie. Mais quel est l’impact réel de leurs sites et comptes sur les réseaux sociaux ?