La maison Loiseau prête à redémarrer
Avec le confinement, legroupe Bernard Loiseau a suspendu ses activité et reste en contact avec ses clients. Les différents restaurants sont prêts à rouvrir du jour au lendemain.
Les plats des écrivains
Le confinement incite à lire, mais paradoxalement il contraint les librairies à fermer. Avec l’espoir de leur réouverture, et en pleine période des prix littéraires, évoquons ici les liens entre écrivains et gastronomie.
Mathias Dandine n’éteint pas ses fourneaux
Dans ce deuxième confinement, le chef provençal Mathias Dandine, à Gémenos près d’Aubagne, refuse de fermer ses cuisines et multiplie les options pour proposer ses paniers gourmands.
Profiter du confinement pour tenter le vegan ?
Le confinement peut être l’occasion pour certains de manger moins de protéines animales et de tenter des recettes vegan. Mais attention, il faut respecter la diversité des produits, même végétaux.
Profession à l’arrêt : les traiteurs événementiels
otel et Chabot célèbre cette année ses 200 ans. En deux siècles, la société événementielle a vécu bien des situations, mais celle du Covid 19 est l’une des pires de son histoire.
Younnesse Bouakkaoui veut garder le moral
À Bordeaux, Younesse Bouakkaoui est devenu une signature de la gastronomie par sa table intimiste et de qualité à l’hôtel du Palais Gallien. Le deuxième confinement met un nouveau coup d’arrêt à ses ambitions.