Le scandale du gaspillage alimentaire
Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture consommables sont gaspillées en France. Un chiffre qui pose question et qui peut être réduit grâce à quelques gestes simples.
Bruno Verjus et l’art de nourrir
Voilà un homme qui a fait tous les métiers avant de devenir cuisinier, Bruno Verjus est installé à Paris, près du marché d’Aligre, pour une cuisine au service du produit.
Sport et nutrition
Nous sommes en plein Euro de football, les JO de Tokyo approchent, voilà une belle occasion de parler de sport et de nutrition.
Nicolas Nobis, seul étoilé de Mayenne
Nicolas Nobis est aussi discret que talentueux. Il est le seul étoilé du département de Mayenne, dans la ville éponyme, où il tient L’Éveil des Sens.
La graine, base de notre alimentation
À l’occasion de l’ouverture à Paris du restaurant La Halle aux Grains, de Michel et Sébastien Bras, évoquons les graines, bases de toute notre alimentation.
Guy Krenzer prolonge l’esprit Lenôtre
À la tête de la maison Lenôtre, le très discret Guy Krenzer est un double Meilleur Ouvrier de France. Il sait mettre sa riche expérience au service de l’esprit insufflé par Gaston Lenôtre.