Notre santé dépend de ce qu’ont mangé les animaux qui arrivent dans nos assiettes, et de la qualité des végétaux. Ainsi l’Oméga 3 a peu à peu disparu dans les sociétés occidentales, alors qu’il aide à combattre les virus.
Direction aujourd’hui les bords de la Méditerranée, ou Julien Roucheteau se sent de plus en plus à l’aise à La Réserve de Beaulieu.
En 20 ans, le stock de poissons a pu être renouvelé et pérennisé dans certains mers, grâce à des pratiques surveillées. Cette pêche responsable doit s’accompagner d’une consommation raisonnable.
Jeune cheffe inventive, Amélie Darvas a réussi le pari de créer un restaurant unique dans une village de l’Hérault, où elle s’est installée avec sa partenaire Gaby Benicio.
Chaque année, début septembre est un moment crucial pour les viticulteurs. Les vendanges doivent intervenir au moment le plus juste, elles sont une grosse période de travail, mais c’est aussi un moment de fête.