Les plats des écrivains
Le confinement incite à lire, mais paradoxalement il contraint les librairies à fermer. Avec l’espoir de leur réouverture, et en pleine période des prix littéraires, évoquons ici les liens entre écrivains et gastronomie.
Mathias Dandine n’éteint pas ses fourneaux
Dans ce deuxième confinement, le chef provençal Mathias Dandine, à Gémenos près d’Aubagne, refuse de fermer ses cuisines et multiplie les options pour proposer ses paniers gourmands.
Profession à l’arrêt : les traiteurs événementiels
otel et Chabot célèbre cette année ses 200 ans. En deux siècles, la société événementielle a vécu bien des situations, mais celle du Covid 19 est l’une des pires de son histoire.
Younnesse Bouakkaoui veut garder le moral
À Bordeaux, Younesse Bouakkaoui est devenu une signature de la gastronomie par sa table intimiste et de qualité à l’hôtel du Palais Gallien. Le deuxième confinement met un nouveau coup d’arrêt à ses ambitions.
Mettre du temps entre les émotions et les actions
e nouveau confinement plonge les professions de la restauration dans un désarroi mêlé de colère. Face à la situation dramatique, Thierry Marx invite à mettre du temps entre les émotions et les actions.