Le chocolat, non seulement il le dévore (plusieurs plaquettes par jour prétend-il, j’ai du mal à le croire vu sa ligne !), non seulement il le prépare avec bonheur pour la clientèle de ses magasins ou sur Internet, mais en plus il en fait des sculptures monumentales (voir ci-contre)… Patrick Roger est l’un des meilleurs chocolatiers de France, et un artiste dans l’âme. En ce jour de Pâques, il était dans le studio du 12-14 à France Info.
Ecouter la séquence ici :
Il a publié : « En quête de chocolat » (éd Chêne)