Le soufflé de pommes de terre : un plat révolutionnaire…
Antoine Beauvilliers a ouvert ce que l’histoire de la cuisine française considère comme le premier restaurant, à son nom.
Les quenelles de la Mère Brazier.
Voilà une femme qui est devenue la papesse de la cuisine lyonnaise, à force de travail, de volonté, et grâce aussi à son talent aux fourneaux.
Antonin Carême : cuisine et diplomatie.
Né cinq ans avant la Révolution française, Antonin Carême a été le premier grand chef du XIXème siècle. Passionné d’architecture, il créait des pièces montées extravagantes.
La Melba, une Diva qui avait la pêche!
Nelly Melba était à la fin du XIXème siècle une cantatrice de renommée mondiale. Elle chantait les plus grands opéras sur les plus grandes scènes du monde.