Deuxième émission de la saison avec Thierry Marx, à écouter le dimanche soir à 17h55 sur France Info, pour évoquer un légume très intéressant. Le haricot vert est riche en minéraux, comme le fer, le potassium, le magnésium, c’est une fibre qui facilite la...
Dans ce début des années soixante, la mère au foyer devient de plus en plus une femme qui travaille. Le temps pour mener de front activité professionnelle et vie personnelle se réduit, et la cuisine est un des premiers postes à en pâtir à la maison. On commence à...
En 1962, la fin de la guerre d’Algérie a sonné, et avec elle le dramatique rapatriement des pieds noirs. Dans leur migration vers la France, ils ramènent la cuisine méditerranéenne, comme les poivrons marinés, les oeufs brouillés, et bien sûr le couscous....
Après 1914 et le « steak d’attaque », cette viande en sauce que les poilus faisaient mijoter dans les tranchées, nous passons à 1954 avec la recette du bœuf en croûte. Avec Thierry Marx, tout au long de l’été sur France Info, nous vous racontons...
Tout l’été, avec Thierry Marx, je vous invite à découvrir l’histoire de la gastronomie à travers quelques grandes dates que nous avons choisies ensemble. Pour commencer, 1914, parce que c’est l’époque d’Auguste Escoffier, le premier grand...
… sont synonymes pour moi, quelque part loin de la France, de repos, nage, lecture et écriture. Après deux années d’arrêt pour cause de dos en compote c’est aussi, en ce bel été, la reprise avec bonheur de la course à pied. Et à ce propos, je...
