Nicolas Vanier à la tour Eiffel
Voir la séquence ici :
Premier épisode d’un nouveau rendez-vous depuis le premier étage de la tour Eiffel, avec Thierry Marx et Nicolas Vanier. Nous parlons alimentation et sobriété heureuse. Le chef étoilé, qui m’accompagne sur franceinfo depuis de nombreuses années, dirige les cuisines de Madame Brasserie, sur la plateforme supérieure de la Dame de fer.
Nous y recevrons régulièrement des personnalités pour dialoguer autour des questions de souveraineté alimentaire, de qualité de nourriture, et d’avenir de la planète : pourra-t-elle subvenir à tous ses habitants dans 20 ou 50 ans ? Premier invité : Nicolas Vanier, aventurier, cinéaste, écrivain et homme engagé. Il publie C’est le monde à l’envers (éditions XO).
