Le roquefort est-il né d’une légende ?

C’est le deuxième fromage le plus consommé en France derrière le Comté. Voici une « Histoire Gourmande » du roquefort, dont la réputation dépasse largement les frontières nationales, et qui est aussi l’un des plus anciens répertoriés en France.

Il serait né, dit-on, d’une légende.

Voici une recette de spaghettis au roquefort, comme dans le film « La Grande Bouffe ».

Ingrédients pour quatre :

400 g de spaghettis, 150 g à 250 g de roquefort pas trop affiné (en fonction de l’intensité souhaitée), poivre noir.

Préparation :

Cuire les spaghettis à l’eau pendant 7 minutes, les refroidir à peine. Pendant ce temps faire fondre dans une casserole le roquefort coupé en copeaux pour en faire une crème. Enrober les pâtes avec cette crème de roquefort, et ajouter un tour de moulin à poivre noir.

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