Thierry Marx : 1981, agneau et tian de légumes

© France Info
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Voici la dernière émission de l’été en compagnie de Thierry Marx, qui prolongera sur France Info à partir du 7 septembre, chaque dimanche soir à 17h55 en ma compagnie, pour une recette familiale (simple à réaliser et peu onéreuse) autour d’un produit de base. Et pour conclure la série estivale, nous sommes en 1981 : arrivée de la gauche au pouvoir, la cuisine minceur, les années fastes pour la restauration, l’année marque un virage dans la société française. La recette choisie par le chef du restaurant « Sur Mesure » : un tian d’agneau.

Ecouter l’émission ici : 

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