Le Trident d’Or, un « Top chef » des armées
Le 9 juin aura lieu à l’Institut Paul Bocuse, à Lyon, un concours culinaire international des armées : Le Trident d’Or.
Le 9 juin aura lieu à l’Institut Paul Bocuse, à Lyon, un concours culinaire international des armées : Le Trident d’Or.
Les matières premières se font rares aussi dans l’agroalimantaire, et des produits manquent dans les rayons. Comment réagissent les professionnels, et quelles conséquences pour les particuliers ?
Les bistrots reprennent des couleurs, après des décennies de disparitions. 20% en plus en cinq ans, mais pas forcément au bon endroit.
Les Romains l’utilisaient déjà, le garum est un condiment à base de poisson fermenté, une sauce très salée qui revient au goût du jour.
Les insectes vont-ils bientôt s’inviter dans nos assiettes ? Ils répondent déjà à des besoins de l’agro-alimentaire, en particulier pour des nourritures animales.