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Nicolas Appert, l’inventeur de la conserve

Voilà un humaniste qui n’a pas été un « chef » comme on l’entend dans cette émission, mais qui a tant fait pour tous les cuisiniers, professionnels ou amateurs, pape de la gastronomie ou ménagère à la maison : Nicolas Appert a inventé la mise en conserve,...

Nicolas Appert, l’inventeur de la conserve

Voilà un humaniste qui n’a pas été un « chef » comme on l’entend dans cette émission, mais qui a tant fait pour tous les cuisiniers, professionnels ou amateurs, pape de la gastronomie ou ménagère à la maison : Nicolas Appert a inventé la mise en conserve,...

Le secret de Sylvie Le Bihan

Troisième roman pour Sylvie Le Bihan qui, avec « Qu’il emporte mon secret » (Seuil), non seulement nous livre le sien, mais poursuit la construction d’une œuvre autour de l’intime, des fragilités humaines, et des blessures liées à la jeunesse....

Faire fleurir la poésie en son printemps…

Jusqu’au 19 mars, c’est le Printemps des Poètes. La poésie est un art délaissé en France, mais qui semble connaitre un renouveau avec les jeunes générations. Et c’est la 19° édition. Il y a forcément une manifestation avec de la poésie tout près de chez vous, comme...

René Lasserre, un homme qui s’est fait tout seul

Il a commencé sa vie comme commis dans les grandes maisons bourgeoises, et a gravi tous les échelons de la profession au gré des établissements. Puis, juste avant la guerre, en 1942, René Lasserre décide de se mettre à son compte, et rachète un hangar ayant servi de...

Frédéric Chartier, l’homme du bouillon !

Attention ! Lui ne prenait pas le bouillon, il le vendait ; et il est devenu riche puisqu’il a ouvert, avec son frère, plusieurs restaurants au début du 19° siècle. Aujourd’hui, le bouillon de Frédéric Chartier reste une des grandes adresses de la...